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以雲吞麵和豬雜麵聞名的暢和麵家創自「八十後」青年袁廣堅,他原職裝修技工,機緣巧合下,他獲老前輩吳永皓傳授正宗廣東雲吞麵秘技,毅然創業、每日辛勤練習,在短短數年間將暢和麵家打響名堂。

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2012年開業於大埔的暢和麵家,有吳永皓師傅擔任暢和麵家店的顧問 (之前以雲吞麵聞名),雲吞、牛腩、豬雜麵依舊保持水準。

袁廣堅以古法雲吞麵為主打,湯底以蝦角、大地魚及新鮮豬筒骨等熬製,重現師傅昔日的味道。由煮麵條、包雲吞、滷牛腩等,手藝熟練,而且做事一絲不苟,例如麵餅送來後,阿堅會花時間去除鹼味,令麵條柔韌而不帶苦澀。

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而暢和麵家的招牌醉雞是用花雕酒浸,酒香味好濃,雞肉亦夠厚,入口嫩滑。

光顧暢和麵家而必試的招牌雲吞麵,雲吞內有新鮮豬肉餡,彈牙美味,小巧得可一口一個品嘗。師傅按傳統做法,首先將韭黃、麻油及豉油置碗內,接覑加入雲吞及麵條,最後才下湯奉客,麵條便不會浸至過腍。其他麵食如豬心、豬遤和牛腩麵等皆以新鮮食材炮製,吃時蘸上自家製辣椒油,香辣不嗆,鮮味突出。

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大埔店

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西環店

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暢和麵家的媒體報導及相關資料

【創業秘笈】200呎舖賣雲吞麵 28歲毅進生月賺12萬元

【頭條日報頭條網】鮮香彈牙雲吞麵

【果籽】私房菜技巧做街頭小食 大埔矜貴版無味精碗仔翅

【太陽報】大專生學打竹昇麵

加盟「暢和麵家」的優勢

1. 加盟成本較低,適合初次創業人仕

2. 自設工場,統一進貨,質素能夠長期保持高度一致,不​​受操作人員變換而影響

3. 已具備完善運作流程,沒有飲食經驗作為投資者亦可輕易上手

4. 協助加盟者對擬開店位址進行實地考察、評估,進行正確選址

5. 定期推出不同新優惠和各種市場宣傳、推廣,吸引新老客戶

6. 定期推出不同產品,保持顧客新鮮感

加盟「暢和麵家」條款

加盟費: $200,000港元 (加盟年期: 2 年)

有興趣可以立即聯絡香港創業Hong Kong Startup特許加盟顧問

電郵:[email protected]

查詢電話:3709 6928

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